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| • Cinco de 78 muestras de café de especialidad son de Córdoba.
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A+ A- Redacción// www.orizabaenred.com.mx
Córdoba, Ver. - A partir de este día Primero y hasta el 5 de mayo, se llevará a cabo la etapa nacional de la fase de catación del
Décimo Certamen Taza de Excelencia, en la Ex
Hacienda San Francisco Toxpan , donde quedaron seleccionados 78 muestras que estarán en esta competencia y cinco corresponden a fincas de Córdoba.
La coordinadora,
Valeria Pitalua Yunes , explicó que en la primera fase se contó con 168 muestras, donde pasaron alrededor de 96, mismas que fueron llevadas a las bodegas en Coatepec y finalmente 78 estarán en la competencia para la fase nacional.
Agregó que hay cinco cordobeses participando dentro de los mejores 78 cafés de especialidad de la República Mexicana, mismos que corresponden a comunidades de El Palotal, Paredones y
San Rafael Calería .
Nuevamente, el juez líder del certamen de Taza de Excelencia, Eduardo Ambrocio, con los jueces nacionales de Ciudad de México, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Veracruz, además de los tostadores de Tijuana y Teocelo (Veracruz) así como los voluntarios del personal de AMECAFE, se congregarán para catar las 78 muestras a partir de este lunes 1 y hasta el 5 de mayo.
El 6 de mayo se darán a conocer los 40 cafés que pasen a la fase internacional, misma que se desarrollará del 8 al 11 de mayo, donde estarán arribando a la Ex Hacienda Toxpan, el jurado internacional de Corea del Sur, Japón, Taiwán, Indonesia, Brasil, Australia, Nueva Zelanda, Tailandia, República Checa, Singapur y Estados Unidos.
De esta manera, el 11 de mayo a las 16:00 horas se llevará a cabo la ceremonia de premiación en la Ex
Hacienda San Francisco Toxpan .
02/05/23
Nota 138564
