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A+ A- Para detectar Clembuterol en hígado de res. Orizaba, Ver.- Será en esta semana cuando personal de la Coordinación de Regulación Sanitaria inicie un operativo de supervisión en los diferentes establecimientos que expenden productos cárnicos para detectar la presencia de hígado contaminado con Clembuterol, dio a conocer la titular de dicho departamento, María del
Carmen Merino Kelly .
En entrevista, la funcionaria señaló que esta inspección se realizará para dar mayor seguridad a la población consumidora, sobre la sanidad de los productos que adquiere, afortunadamente agregó, hasta el momento no se ha tenido reporte alguno de la venta o consumo de hígado contaminado con esta sustancia.
Apuntó que de manera conjunta, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) se da a la tarea de verificar la procedencia de los animales que se venden en pie para su sacrificio, así como si fueron sometidos a tratamiento con Clembuterol.
En ese caso, apuntó Merino Kelly que en caso de que se verifique la presencia de residuos de mencionado esteroide en el organismo del animal, este es retirado de toda posibilidad de venta para no exponer la salud de la población consumidora.
Indicó la titular de Regulación y Fomento Sanitario que si los tablajeros se dan a la tarea de desechar hígado, se debe tal vez a que presenta características que no corresponden a un hígado normal, es decir que pueda presentar Distomatosis, "esto significa que el producto presente tonalidades
amarillentas", dijo.
Por último, señaló que para verificar que no se presente esta sintomatología en el producto que se vende en la región, se realizarán las inspecciones que sean necesarias para dar a la población la seguridad de que los productos cárnicos que consumen tienen la higiene y calidad que estipula la Secretaría de Salud.
01/04/02
Nota 764
